Sigurnost hrane toliko je važna da svaka zemlja ima agencije koje osiguravaju da proizvođači hrane u SAD-u prate i održavaju visoku razinu sigurnosti i higijene kako bi spriječili kontaminaciju proizvoda. Ukratko, proizvodnja i prerađivačka industrija hrane oslanja se na kvalitetu nehrđajućeg čelika za hranu kako bi se osigurala sigurnost hrane i higijenski standardi.
SS304 / SUS304 / AISI 304 i SS316 / SUS316 / AISI 316 dva su najpopularnija materijala kao nehrđajući čelik za hranu.
Točnije, u prehrambenoj industriji nehrđajući čelik je izložen toplini, vodi i jakim kemikalijama za čišćenje. Kroz te izloženosti, nehrđajući čelik za hranu mora ostati izdržljiv, bez hrđe/korozije i mora se lako dezinficirati. Nadalje, otpornost na piting znači da održava površinu koja se lako čisti i održava. Konačno, toplinska otpornost metala znači da može biti izložen ekstremnim temperaturama bez opasnosti od oštećenja. Iz tih razloga, mnogi proizvođači hrane koriste metalne ladice od nehrđajućeg čelika u svojim procesima izrade hrane.
Ovdje su glavne razlike između ss304 i ss316 kao prehrambene kvalitete:
1. Sam materijal
Glavna razlika između 304 i 316 nehrđajućeg čelika je u tome što 304 ne sadrži molibden, dok 316 sadrži 2-3 posto molibdena i manje kroma, a više nikla. Dodatak molibdena osigurava otpornost na piting u fosfornoj kiselini, octenoj kiselini i razrijeđenim kloridnim otopinama i osigurava otpornost na koroziju u sumpornoj kiselini. AISI 304 ima 18 posto Cr i 8 posto Ni i stoga je poznat kao nehrđajući čelik 18/8, dok nehrđajući čelik AISI 316 ima 16 posto kroma i 10 posto nikla.
2. Otpornost na specifične kemikalije i proizvodna okruženja.
Sol je poznata po tome što je izuzetno korozivna za metalne spojeve. Iako je nehrđajući čelik kvalitete 304 otporan na većinu korozivnih tvari, produljena izloženost soli može ga izjedati. Dakle, nehrđajući čelik stupnja 304 ne bi bio prikladan za bilo koji proces koji zahtijeva ponovljeno, dugotrajno izlaganje soli ili slanoj vodi.
Nehrđajući čelik stupnja 316, s druge strane, mnogo je otporniji na izloženost soli nego stupanj 304. Zbog toga je nehrđajući čelik stupnja 316 poželjniji za proizvođače hrane koji koriste sol ili slanu vodu u svojim proizvodima, poput soka od limuna ili rajčice.
3. Drugačija cijena
SS304je dobra, jeftinija alternativa za proizvođače hrane koji trebaju umjereno otporan čelični lim za hranu za svoj proizvodni proces. SS316 je skuplji i više se koristi u medicinskoj industriji. Sve u svemu, cijena 316 je oko 1,5 puta veća od cijene 304.
Dakle, ako trebate prilagođeni metalni oblik za svoj proces proizvodnje hrane, kontaktirajte Starway MFG za ponudu metalnog pladnja ili košare za prehrambene proizvode već danas!